La chef di Locanda del Duca: Roberta Picchi ci presenta la sua rivisitazione di una ricetta classica: Parmigiana di melanzane. Chef Roberta ha plasmato questa ricetta ponendo particolare attenzione a colori e consistenze, pensando in particolare ai suoi ospiti intolleranti al glutine.
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Lo chef di Osteria Cernicchi: Daniele Cernicchi, ci presenta una ricetta in grado di evocare sapori di altri tempi, gli Spiedini di fegato in rete di maiale alla salvia e arancio.
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Daniele Cernicchi, chef di Osteria Cernicchi ci propone un dolce di sicuro effetto ma facile da preparare, il Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo. Un goloso dessert monoporzione che custodisce all’interno una sorpresa avvolgente e goduriosa.
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La chef Roberta Picchi del ristorante Locanda del Duca ci propone una ricetta semplice e genuina: la panzanella. Una ricetta estiva e leggera in cui le verdure dell’orto sono protagoniste. Un antipasto colorato e leggero, da gustare nelle giornate estive più torride.
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Lo chef Daniele Cernicchi del ristorante Osteria Cernicchi ci presenta la sua versione del Brustengo all’Eugubina. Il brustengo è un piatto tradizionale della cucina contadina umbra, originario proprio della città di Gubbio.
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Roberta Picchi chef di Locanda del Duca ci presenta il suo Brustengo Dolce. Versione dolce di un tipico piatto tradizionale della cucina contadina umbra, sapientemente rivisitato in un contrasto di temperature, consistenze e gusti.
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