Frà Luppolo è una birreria indipendente che nasce con lo scopo di valorizzare la cultura birraria e quella culinaria. Oltre a proporre una vasta selezione di birre italiane ed estere, instaurando direttamente con i Mastri Birrai un rapporto di fiducia e collaborazione, nella loro cucina rielaborano ricette semplici della tradizione italiana, utilizzando e valorizzando le materie prime e le maestranze del territorio Eugubino ed umbro.
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Patrick Cabrera, chef di Frà Luppolo, ci presenta i suoi Supplì al ragù bianco di Chianina. I segreti del successo di questo piatto? La panatura croccante, il gustoso risotto al ragù bianco di Chianina, un cuore filante di fior di latte.
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Lo chef di Frà Luppolo, Patrick Cabrera ci propone il suo Vitel Fumè. Un panino ripieno di girello di vitello affumicato, salsa tonnata e peperoni. L’eccezionale qualità della carne locale viene mantenuta inalterata dalla grande attenzione che Patrick pone nel lavorarla.
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Patrick Cabrera chef di Frà Luppolo ci presenta il suo Panino Porky’s. Un panino delizioso e succulento, a base di carne di maiale accompagnata da una crema di porro e patate, ponendo estrema attenzione alla qualità degli ingredienti e al preservarne tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali mentre Francesco Santinelli Publican di Frà Luppolo mette a disposizione la sua vasta cultura birraria frutto di anni di esperienza e di ricerca proponendoci in abbinamento delle birre ideali ad accompagnare il piatto.
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