Progetto

ORIGINE

Il progetto vincitore del CONCORSO DI IDEE #LAVOROBENECOMUNE del Comune di Gubbio (Assessorato alle Politiche Giovanili) e Rotary Club Gubbio per la valorizzazione delle capacità progettuali, creative ed organizzative dei giovani under 35, prende il nome Ricette di Gubbio ed è la finestra digitale sul territorio eugubino che non ti aspetti. Piatti e ricette, realizzate con dedizione e amore da cuochi e chef che aprono le porte delle loro cucine, vengono presentati attraverso dei filmati e con l’aiuto della tecnologia fanno da passe-partout digitale, per formare una mappa interattiva che mostra oltre ai sapori della Città e del Territorio anche I suoi luoghi d’interesse culturale. La volontà è quella di portare un nuovo stimolo di aggregazione e condivisione, valorizzando la cucina tipica, i sapori antichi di ieri e le innovazioni dell’oggi, osservando e rispettando le antiche tradizioni ed i sentieri del ricordo che formano ma mostrando anche le loro evoluzioni o rielaborazioni frutto della naturale evoluzione di gusti ed esigenze dei nostri tempi.

CULTURA CULINARIA EUGUBINA

Non una raccolta di ricette ma la definizione di un asset culturale spendibile dalla comunità per definire la propria identità. La valorizzazione della nostra cultura gastronomica e dei nostri prodotti tipici legati indissolubilmente al suo territorio e alle sue maestranze in quanto espressione degli stessi. Espressione della storia millenaria di una comunità e del suo divenire nel corso dei secoli in un territorio definito, unico e irripetibile.

METODO

Come intendiamo divulgare la Cultura Culinaria Eugubina? Principalmente attraverso due mezzi. L'articoloricetta, un articolo consultabile e indicizzato, sempre raggiungibile dal portale ricettedigubbio.com, di facile lettura, ricco di spunti e riferimenti utili sulla ricetta, sul territorio, sui suoi prodotti e su chi la esegue. La videoricetta, un breve contributo video fruibile gratuitamente sulla più nota piattaforma streaming, in cui con un media differente, appunto il filmato, vengono presentate da un host locale le ricette stesse e la loro preparazione. Chi sono gli host locali? Persone, persone legate alla Cultura Culinaria Eugubina per i più svariati motivi, che mettano a disposizione la loro passione per raccontare e trasmettere al prossimo la nostra cultura gastronomica.

OBIETTIVO

L'obiettivo è quello di creare uno spazio esperenziale condiviso. Esperienziale in quanto relativo all’esperienza, diretta e indiretta. Frutto non solo della prova ma anche del ricordo e del sentimento. Condiviso in quanto comune a un popolo e in quanto tale identitario. Lo scopo ultimo il tramandare e divulgare, a volte il riscoprire e l'innovare, una tradizione culinaria vasta e antica come quella eugubina. Col fine ultimo di valorizzare oltre al territorio, i suoi prodotti, le persone, il loro sentire e la loro identità comunitaria.