Daniele Cernicchi, chef di Osteria Cernicchi ci propone un dolce di sicuro effetto ma facile da preparare, il Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo. Un goloso dessert monoporzione che custodisce all’interno una sorpresa avvolgente e goduriosa.
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La chef Roberta Picchi del ristorante Locanda del Duca ci propone una ricetta semplice e genuina: la panzanella. Una ricetta estiva e leggera in cui le verdure dell’orto sono protagoniste. Un antipasto colorato e leggero, da gustare nelle giornate estive più torride.
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Lo chef Daniele Cernicchi del ristorante Osteria Cernicchi ci presenta la sua versione del Brustengo all’Eugubina. Il brustengo è un piatto tradizionale della cucina contadina umbra, originario proprio della città di Gubbio.
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Roberta Picchi chef di Locanda del Duca ci presenta il suo Brustengo Dolce. Versione dolce di un tipico piatto tradizionale della cucina contadina umbra, sapientemente rivisitato in un contrasto di temperature, consistenze e gusti.
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Daniele Cernicchi, chef del ristorante Osteria Cernicchi ci propone la sua Focaccia di patate. Uno dei lievitati salati più sfiziosi: con la sua consistenza soffice, merito dell’aggiunta delle patate all’impasto. Da mangiare appena sfornata quando è ancora fragrante, la focaccia di patate può essere utilizzata per accompagnare salumi, formaggi, verdure grigliate o anche per essere servita nel cestino del pane accanto ad altri tipi di pane fatti con farine particolari o a dei grissini fatti in casa.
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Daniele Cernicchi, chef del ristorante Osteria Cernicchi ci presenta un Risotto ai fiori di zucca. Un primo piatto leggero e profumato ideale per sancire il giungere della bella stagione. Oltre al risotto, Daniele utlizzando lo stesso ingrediente principale, ci farà omaggio della preparazione di un entreé fragrante e sfiziosa, Fiori di zucca in tempura.
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